Quando si tratta di cottura al vapore, precisione e delicatezza fanno la differenza.
Oggi un nostro cliente ci ha chiesto quale fosse il calo peso degli alimenti durante la cottura con il forno Evoluzione di Pidom by Tecnodom. Per rispondere in modo concreto abbiamo deciso di metterlo alla prova con un test dal vivo.
Il test di cottura: broccoli e cavolfiori al vapore
Abbiamo preparato una selezione di broccoli e cavolfiori freschi, sottoponendoli a 12 minuti di cottura al vapore con Evoluzione. Il risultato? Perfetto.
- Calo peso minimo: la cottura delicata ha preservato l’umidità naturale degli ortaggi, riducendo al minimo la perdita di peso.
- Texture e colore impeccabili: i broccoli e i cavolfiori sono rimasti vibranti, morbidi ma consistenti, senza perdere struttura o sapore.
- Massima soddisfazione del cliente: il nostro ospite ha apprezzato l’efficacia del sistema al vapore, riconoscendone la qualità e la precisione.
Perché scegliere la cottura al vapore con Evoluzione?
Il forno Evoluzione di Pidom è progettato per garantire una gestione ottimale dell’umidità e del calore, preservando il valore nutrizionale e il gusto autentico degli ingredienti. È la soluzione perfetta per chef e professionisti della ristorazione che cercano risultati eccellenti, efficienza energetica e un controllo preciso della cottura.
Guarda il video.
https://www.youtube.com/shorts/vnN00cS4LZ8
